虾仁饼怎么做_虾仁饼的正宗做法(图)

时间:2020-11-13 21:42来源:互联网作者:生活经验
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1、主要材料:生虾肉250克(去肠),肥猪膘肉50克(切成小粒),生油3汤匙;调味料:生粉1茶匙,蛋白1只,盐、胡椒粉各少许,麻油1/2茶匙(后下)。

2、虾肉用盐水浸半小时,再用清水冲洗及沥干,用刀拍扁,并以刀剁一会儿,放入碗内,加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

3、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀,分成4份,做成直径约5厘米的圆饼。

4、平底锅烧至大热,倒入生油,放入虾饼,以中火将两面煎炸下金黄色,取出切斜片,即可上碟。

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虾仁饼怎么做_虾仁饼的正宗做法(图)
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